Marmelade
Se aleg mere tari, nefăinoase, se taie în sferturi, se curăţă de coajă şi de sâmburi şi se pun la fiert în apă, cât să le cuprindă. Se fierb în vas acoperit, fără a amesteca în vas în timpul fierberii. Când merele s-au înmuiat, se scot şi se trec prin sită. Pasta obţinută se cântăreşte şi se pune la fiert. Când pasta s-a legat şi a scăzut aproape de jumătate, se adaugă zahărul. După ce s-a adăugat zahărul se mai fierbe marmelada încă 30 de minute, la foc mic, amestecând mereu, ca să nu se prindă de fundul vasului. Când este bine legată şi are un aspect unsuros, se pune fierbinte în borcane. Borcanele închise se întorc 5 minute pe capac, apoi se depozitează pe raft. Pentru siguranţă, se poate adăuga câte 1 pastilă de aspirină la fiecare kg de fructe. După această metodă se poate prepara marmeladă din orice fructe. Se poate face marmeladă dintr-un singur fruct sau din mai multe fructe amestecate. La fructele mai dulci se adaugă mai puţin zahăr. Fructele pot fi date prin maşina de tocat înainte de a fi puse la fiert.
Marmelada de mere
1kg pasta de mere,600g.zahar
Se aleg mere tari, nefăinoase, se taie în sferturi, se curăţă de coajă şi de sâmburi şi se pun la fiert în apă, cât să le cuprindă. Se fierb în vas acoperit, fără a amesteca în vas în timpul fierberii. Când merele s-au înmuiat, se scot şi se trec prin sită. Pasta obţinută se cântăreşte şi se pune la fiert. Când pasta s-a legat şi a scăzut aproape de jumătate, se adaugă zahărul. După ce s-a adăugat zahărul se mai fierbe marmelada încă 30 de minute, la foc mic, amestecând mereu, ca să nu se prindă de fundul vasului. Când este bine legată şi are un aspect unsuros, se pune fierbinte în borcane. Borcanele închise se întorc 5 minute pe capac, apoi se depozitează pe raft. Pentru siguranţă, se poate adăuga câte 1 pastilă de aspirină la fiecare kg de fructe. După această metodă se poate prepara marmeladă din orice fructe. Se poate face marmeladă dintr-un singur fruct sau din mai multe fructe amestecate. La fructele mai dulci se adaugă mai puţin zahăr. Fructele pot fi date prin maşina de tocat înainte de a fi puse la fiert.
